红皮萝卜木耳素包子
姥姥没牙，咬不动菜，然后尿酸高，那些软的(蘑菇豆腐都不能吃)，于是妈妈一有时间就包包子~
红皮萝卜木耳素包子的做法
步骤1
面粉+安琪酵母+温水和匀。醒发后揉面。再醒发。醒发后揉面揪剂子，整形、压扁、擀成包子皮。
步骤2
大哥红皮萝卜洗净擦丝儿切碎，木耳泡发洗净切碎，和葱姜末、盐、橄榄油搅匀
步骤3
包好，放置醒发15-20分钟后，冷水上锅大火蒸。锅开后继续大火蒸15分钟。关火后闷5分钟再掀盖揭包子~红皮萝卜木耳素包子的烹饪技巧
1.是红皮的大个萝卜，有小黄金南瓜那么大，不是红的一口一个的那种小萝卜。2.包子包好后一定要醒发!这样包子皮才会更软更弹更筋道，当然时间紧来不及醒发也不是不可以。