棉花蛋糕
软软的口感如同海绵一样，而且蛋香味浓郁
棉花蛋糕的做法
步骤1
4个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，在蛋黄里加入一个全蛋。
步骤2
蛋黄里加入牛奶一起搅拌均匀备用
步骤3
低筋面粉过筛备用
步骤4
植物油倒入碗中放上电磁炉上烧开
步骤5
加入过筛好的低筋面粉，慢慢搅拌均匀后放凉备用
步骤6
蛋清中加入糖和柠檬汁，打发
步骤7
用电动打蛋器打至9分发
步骤8
把烫好的面糊倒入蛋黄中搅拌均匀
步骤9
分三次将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀
步骤10
烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘上，烤盘从上往下摔几下，震去大气泡
步骤11
烤箱预热，上下火165度烤30分钟，倒扣放凉后切片装盘即可（放凉后我是把表明金黄的那层皮直接去除，这样外表看起来也很嫩）
步骤12
涂上巧克力酱，味道更佳棉花蛋糕的烹饪技巧
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