蔓越莓天使蛋糕

做小鸡烧果子剩了蛋清，于是想到做天使蛋糕~纯白的颜色真的好美，本以为无油无蛋黄的蛋糕不会好吃，谁知道口感出乎意料的好哦~弹弹的QQ的~快来试试看吧！

蔓越莓蛋糕的用料

蛋清四个

糖 70g

低筋面粉 50g

玉米淀粉 20g

柠檬汁适量

蔓越莓一把

蔓越莓蛋糕的做法

步骤1

蛋清和蛋黄分离，蛋清备用。

步骤2

挤入半个小柠檬的柠檬汁。

步骤3

分三次加入糖粉，用电动打蛋器打至湿性发泡，即图中可以提前弯角的状态。

步骤4

加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

步骤5

用刮刀以上下切拌的方式快速拌匀。

步骤6

六寸模具底铺上蔓越莓干。

步骤7

面糊倒进模具里，用刮刀刮平表面。

步骤8

放进预热160摄氏度的烤箱，烤30分钟左右。

步骤9

烤好后取出晾凉，脱模。

步骤10

成品~

步骤11

成品~

这款蛋糕没有油，口感十分清新，糕体的甜配着酸酸甜甜的蔓越莓，做好之后再搭配一些酸酸的树莓，非常好吃~加入柠檬汁可以改善蛋糕的口感，也有一定的去腥作用，不要省略哦~