榛子酥
琅琊榜后遗症，靖王爱吃，苏先生吃不得，让我来尝尝
榛子酥的做法
步骤1
先剥榛子仁，熟的可以不要烤，我用的是生的，烤箱烤15分钟，再用擀面杖擀成榛子碎
步骤2
黄油室温下软化，加糖粉，用打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨大，再加入蛋黄（少留一些蛋黄液，留着最后用）搅打均匀
步骤3
筛入低粉，翻拌均匀，再倒入榛子碎，和成面团即可，不要过度搅拌，面团起筋就不酥了
步骤4
分成16g左右一个小团（我用瓶盖做了个磨具），摆入铺有油纸的烤盘，刷一层蛋黄液
步骤5
预热烤箱180度，烤15分钟，表面微黄即可出炉～榛子酥的烹饪技巧
分量16g/块，共14块