腌菜炒肉云南家常菜
去大理玩，爱上这道家常菜，特意买了当地水腌菜，在家自己做
腌菜炒肉的做法
步骤1
猪肉切片
步骤2
葱姜蒜末
步骤3
鲜辣椒切块
步骤4
干辣椒撕小块
步骤5
水腌菜
步骤6
锅烧热，放入底油，油要稍微大一点
步骤7
先放入干辣椒，葱姜蒜末，炒香
步骤8
放入肉片，?料酒去腥，炒熟肉片
步骤9
放入水腌菜，水腌菜在炒之前，最好挤一下汤，要不然会出很多汤，影响整体口感
步骤10
好了，翻炒均匀，放入鲜辣椒提色，出锅。好香啊！快来试试吧。腌菜炒肉的烹饪技巧
油一定要大一点