鲜嫩蛋羹（不过筛的超级简单方法哦）
鲜嫩蛋羹的做法
步骤1
把鸡蛋壳进碗中，向着一个方向不断打均鸡蛋，用筷子挑一挑没有大块即可。步骤2
在搅匀的鸡蛋液中加入盐和鸡精，再充分搅拌一下。步骤3
温水的温度掌握在20度左右就行，热水凉水混合后试一试不能过热也更不能烫嘴。步骤4
蒸锅加凉水，架入蛋羹器皿，大点尺寸的盘子即可。变搅拌蛋液边轻轻均匀倒入盘中。倒完后看看觉得不够可以再稍微加一点温水。步骤5
开蒸。8分钟左右。开盖看看是否起一层泡，泡证明已经ok，关火。稍等片刻取出。步骤6
加入你喜欢的佐料。我喜欢放香油和薄盐生抽。步骤7
jiang！晃一晃盘子，哎呀蛋羹颤颤的，好有马上吃掉的欲望哇！鲜嫩蛋羹的烹饪技巧
ps：蛋羹真的没有必要筛一筛。^_^