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诗文 牛轧糖(麦芽糖版)
释义

牛轧糖(麦芽糖版)

牛轧糖(麦芽糖版)的用料

麦芽糖 500g 奶粉 400g
花生碎 200g 蔓越莓碎(可省略) 50g
黄油 50g 蛋白 两只

牛轧糖(麦芽糖版)的做法

牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解1

步骤1

我没有拍照,但是是按照这个步骤做的。只能导图了。原作者是其他平台的 颜妈。谢谢颜妈。
牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解2

步骤2

我太懒,省略了这个步骤,我也没有食品温度计。煮够就下一步了
牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解3

步骤3

牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解4

步骤4

这一步我倒和颜妈相反,我是把糖浆倒入打蛋白的容器里。再用打蛋器打均匀。
牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解5

步骤5

牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解6

步骤6

牛轧糖(麦芽糖版)的做法图解7

步骤7

这是我自己做的成品图,切到后面的确好硬,但是吃起来还是没有外面的硬。不知道是不是糖温度不够。

牛轧糖(麦芽糖版)的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 0:23:50