诗文 | 杭椒牛柳(黑椒味) |
释义 |
杭椒牛柳(黑椒味)除了牛排之外,我想能配红酒的也就杭椒牛柳最合适了,东北这边已经入秋,天气开始降温,晚上下班回家都能感到丝丝凉意!这个季节最合适吃牛肉!今天来了兴趣就试着来一道牛柳吧! 杭椒牛柳的做法![]() 步骤1 牛肉切筷子尾粗细的条,用水泡15分钟去血水,不然有腥味![]() 步骤2 配菜切好集合![]() 步骤3 老抽,生抽,蚝油,料酒,香油![]() 步骤4 黑胡椒酱![]() 步骤5 泡好的牛肉条放到厨房用纸上吸水![]() 步骤6 调料研制牛肉1小时去味!料酒,蚝油,生抽,老抽,黑胡椒酱,黑胡椒粉,柠檬片![]() 步骤7 放入生粉抓匀![]() 步骤8 放入两滴香油,一勺玉米油。抓均匀,冬天放在厨房静止一小时,夏天就要放冰箱![]() 步骤9 然后配菜,牛肉分开炒,牛肉炒七分熟后放入炒好的配菜,再炒一分钟,搞定杭椒牛柳的烹饪技巧大多数的人都不放柠檬の,但是我很喜欢柠檬配黑胡椒的味道!这个按个人口味吧 |
随便看 |
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