拍黄瓜
拍黄瓜的做法
步骤1
黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
步骤2
倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
步骤3
锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。
步骤4
然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。