紫米鲜百合木瓜甜汤
紫米鲜百合木瓜甜汤的做法
步骤1
紫米轻轻洗净用水泡1小时，然后连泡米水加姜片一起入锅先煲30分钟；步骤2
鲜百合扳开洗净备用；步骤3
木瓜去皮洗净切丁方小块备用；步骤4
米煲30分钟后加下木瓜和百合煲15分钟下冰糖调味即可；紫米鲜百合木瓜甜汤的烹饪技巧
1、选购木瓜诀窍：木瓜有公母之分。公瓜椭圆行，身重，核少肉结实，味甜香。母瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味特别清甜。皮呈黑点的，已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏了。 2、木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。