诗文 | 五香花卷 |
释义 |
五香花卷自己动手的好处就是想吃什么就做什么,想怎么做就怎么做。心想着花卷里放点五香粉会不会更香呢?都说心动不如行动,那就做吧。 五香花卷的做法![]() 步骤1 准备好材料:500g面粉,5g酵母粉,250g温水。酵母粉先用温水化开。![]() 步骤2 将化开的酵母粉和温水放入面粉里,将面粉揉成光滑的面团。(温水不要一次放完,留30g左右根据面粉的干湿情况来看是否加进面条中)![]() 步骤3 发面,将面团发到2.5倍大。![]() 步骤4 取一半面团擀成0.5厘米厚的面片。![]() 步骤5 在面片上刷上植物油,撒少许盐,少许五香粉,撒点切细香葱,再来点炒熟的芝麻。![]() 步骤6 将面片卷成卷,切成2.5到3厘米之间的面团。![]() 步骤7 用筷子在切好的面团正中间竖起压一下。![]() 步骤8 用手捏着面团的两边向下捏拢。![]() 步骤9 放进蒸锅(蒸锅里事先加入冷水,蒸格上刷好油)饧发10分钟左右。![]() 步骤10 中大火,开锅后15分钟关火。![]() 步骤11 关火后虚蒸5分钟,出锅,还可以吧?五香花卷的烹饪技巧秋天的气温不太高,和面的水用温水,这样面才发得快。 |
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