香菇苋菜
苋菜富含蛋白质、铁和叶酸，其所含的蛋白质易被人体吸收，所含的胡萝卜素比茄果类高两倍以上。苋菜可促进肠道蠕动，起到润肠通便、排毒养颜之营养功效。
香菇苋菜的做法
步骤1
苋菜去根和老叶，洗净后撕成小块，用沸水汆一下，捞出沥干备用; 姜切片，葱切段；步骤2
香菇去蒂，放碗里，加清水、葱段、姜片、料酒和食用油，上屉蒸约25分钟，取出，切成丝; 蒜去皮，切成细末；步骤3
锅内放油烧热，放入蒜末和香菇丝煸炒片刻，倒入蒸香菇的汤汁煮沸；步骤4
放入苋菜炒匀，加入料酒、盐，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。香菇苋菜的烹饪技巧
苋菜的叶子以色红者为好。