诗文 | 中种炼乳吐司 |
释义 |
中种炼乳吐司冷藏中种法,冷藏的时间虽然长,但是成果是非常棒的,非常好吃,如果时间紧的话,可以把中种面团温室发酵至两倍大哦,好喜欢吐司,因为吐司有好多吃法,明天早上用吐司做三明治,很棒的早餐哦 中种炼乳吐司的做法![]() 步骤1 把中种材料全部混合和成团,然后放入冰箱冷藏16小时,只要不超过48小时就可以使用哦![]() 步骤2 把冷藏的中种面团撕成小了块,放入面包机![]() 步骤3 把主面团除黄油外全部放入面包机,启动和面程序![]() 步骤4 和至面团拉出粗糙的模后![]() 步骤5 加入黄油继续和面![]() 步骤6 和至拉出薄薄的膜即可进行基础发酵![]() 步骤7 发酵至两倍大时取出按压排气![]() 步骤8 分成相等的三份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟![]() 步骤9 取一面团擀开成椭圆形![]() 步骤10 翻面后卷起来![]() 步骤11 三个都卷好后盖保鲜膜再次松弛10分钟![]() 步骤12 松弛好后再次擀开,是不是比第一次擀的长啊,呵呵![]() 步骤13 卷起来![]() 步骤14 三个都做好后,放入吐司模进行第二次发酵![]() 步骤15 发酵至8分满,盖吐司盖进行烘烤,放入预热好的烤箱180度中下层上下45分钟![]() 步骤16 烤好后立刻脱模![]() 步骤17 凉后切片,直接食用或做三明治,吐司披萨,煎着吃等等等都非常不错哦![]() 步骤18 好喜欢中种炼乳吐司的烹饪技巧 |
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