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诗文
上对花轿嫁对郎,吃对肉肉过好夏 —— 莴苣烤鸭卷
释义
上对花轿嫁对郎,吃对肉肉过好夏 —— 莴苣烤鸭卷
莴苣烤鸭卷的用料
鸭腿 两个
豆皮 10—12张
胡萝卜 1根
莴笋 半根
姜 适量
葱 少许
盐 少许
叉烧酱 适量
料酒 适量
蜂蜜 适量
莴苣烤鸭卷的做法
步骤1
将鸭腿洗净擦干水份,加入盐、料酒、叉烧酱、姜片、葱段,腌8小时以上
步骤2
将腌好的鸭腿放在烤盘上,放入预热好的烤箱中层,200度,上下火,烤20分钟后取出,再刷一次腌料与蜂蜜的混合物,重新放入烤箱,把火调到250烤10分钟至表皮金黄酥脆取出,放凉,撕成长条或片成片
步骤3
将莴笋与胡萝卜分别去皮切火柴棍
步骤4
取一片豆皮,码上鸭腿肉、莴笋、胡萝卜,卷起
步骤5
将剩余的腌料入炒锅,加少量水,熬至黏稠盛起,与莴笋烤鸭卷一同上桌,吃时沾用
莴苣烤鸭卷的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/6 8:41:34