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诗文 尖椒炒大肠
释义

尖椒炒大肠

我家宝爸爱吃大肠和猪肚,煮的好,就脆,炒起来很好吃。两种的煮法一样,今天分享猪大肠的做法。煮的成功就好吃。

尖椒炒大肠的用料

猪大肠 2条 红辣椒 1个
青辣椒 1个 姜片 6片
生抽 三小勺

尖椒炒大肠的做法

尖椒炒大肠的做法图解1

步骤1

猪大肠两条,洗很关键。每次宝爸负责洗,内外用盐不停搓,搓赶紧冲水,然后再放盐,重复五六遍就好。如果特别洁癖,可以再用碱洗,不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。
尖椒炒大肠的做法图解2

步骤2

洗干净丢锅里,盖盖子,一直小火熬,熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬,应该有半个小时以上,注意小火,注意筷子试。
尖椒炒大肠的做法图解3

步骤3

熬好的大肠,切滚刀小块,青红辣椒各一个,切小块。
尖椒炒大肠的做法图解4

步骤4

锅烧热,少量油就行,放入姜片小火炒香
尖椒炒大肠的做法图解5

步骤5

转大火放入大肠翻炒 ,加适量生抽,盐调味,翻炒均匀
尖椒炒大肠的做法图解6

步骤6

加入尖椒翻炒几分钟熟后,立即出锅。
尖椒炒大肠的做法图解7

步骤7

成品图
尖椒炒大肠的做法图解8

步骤8

成品图
尖椒炒大肠的做法图解9

步骤9

成品图

尖椒炒大肠的烹饪技巧

煮好的标准是用筷子插大肠 很容易插入,就是恰到好处。

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更新时间:2024/12/26 14:11:06