五香熏鱼

我釆用了先煎后泡的方法做了这道熏鱼，这样比较容易，用时比较短，一个小时就够了，而且味道也很好。如果先腌制后煎的方法，用时比较长了。青鱼段750g共计18元。

五香熏鱼的用料

步骤1

青鱼段洗净切片（一公分厚）备用。

步骤2

用厨房用纸把水份吸干备用。

步骤3

锅里放大料，桂皮，花椒炒岀香味，加水（能把鱼全部泡进去），加老抽，生抽，盐，糖，葱，姜，料酒，烧开片刻，做成卤水备用。

步骤4

盛起加味精备用。

步骤5

锅里放油，烧至7层热时放入鱼片。

步骤6

煎至两面金黄即可。

步骤7

将煎好的鱼片放入卤水中泡（卤水的咸淡根据静泡的时间，时间長盐就少放点，泡的时间短盐就放多点，自己掌握）。

步骤8

泡了30分钟上桌了。成品图。

这是一道下酒的好菜。

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