南瓜馒头的正宗做法、南瓜、面粉、玉米粉、酵母怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

南瓜馒头的用料

南瓜半个

面粉适量

玉米粉适量

酵母 3g

南瓜馒头的做法

步骤1

南瓜将外皮洗干净，取一半，去瓤。切大块上锅蒸熟，放凉后用勺子刮南瓜，去皮。随后压成泥。建议选择粉的南瓜。

步骤2

把其余材料加入南瓜泥中，揉面至不粘手。南瓜水分不同，面团太粘或太干可以适量加减面粉。

步骤3

盖上保鲜膜发酵2-3个小时至两倍大，用有发酵功能的烤箱发酵，时间可以缩短。发酵到两倍大或者扒开后里面成蜂窝煤状，或者手指戳个洞不回缩。

步骤4

面团发好后，拿出排气，揉成光滑的面团，分两块揉成粗细均匀的长条。

步骤5

切成大小相同的小块。放入准备好的蒸锅静置15-20分钟。

步骤6

开火蒸20分钟，蒸好后关火焖5分钟，不要马上揭盖。

步骤7

取出放凉装好。我是放盆里，盖保鲜膜，也可以直接放保鲜袋。

步骤8

早饭，拿几个南瓜玉米馒头，蒸一下再配一碗稀饭或是白粥，来一碟小菜…一家人吃的营养又健康。