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诗文 火锅底料土豆(简单简单简单)
释义

火锅底料土豆(简单简单简单)

回顾一下我过去两年留学中的菜单,挥之不去的都是土豆那幽幽的倩影…它不是我的最爱,却成了我不离不弃的蓝朋友…它脾气很好,百搭,百变,口味也不错,超级经济适用,倒真像是一个不错的蓝朋友…于是它就经常出现在我的购物清单中。 说多都是伤感…回来一个月还没吃过我蓝朋友…起灶~开锅~

火锅底料的用料

小土豆(务必小,比鸡蛋小) 10-15个 小葱 一根
白砂糖 麻辣火锅底料 1/4包
花椒 一小把
生抽 鸡精

火锅底料的做法

步骤1

小土豆洗净,放锅内,加水煮15-20分钟,凉水冲,剥皮,一切二,斜面切。
火锅底料土豆(简单简单简单)的做法图解2

步骤2

开锅,我是用电饭煲,不粘锅底的煮锅也可以,加入两小勺油,一小把花椒,放入1/4麻辣火锅底料,我用的是周君记的麻辣底料,国内的选择应该更多,随便选个自己喜欢的品牌即可。
火锅底料土豆(简单简单简单)的做法图解3

步骤3

翻炒,加入一小勺生抽,两小勺糖,少许盐(根据不同品牌的底料,咸淡也有差别的,拿起万能的筷子戳一下尝尝即可),少量水,闷着烧,别开小差打个电话看个视屏啥的哈,放了糖容易焦的…由于之前已经煮过了,所以这次再煮5-7分钟差不多,具体根据“筷子原理”,能戳穿即可。放不放鸡精你说了算。淋一点油翻炒几下,撒葱花~开动~

火锅底料的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 1:09:35