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诗文 水煎茄合
释义

水煎茄合

自己做饭没法拍过程图!这是老妈的拿手菜,鉴于我的天赋爆发,一看就会了!试着做给老公和孩子吃,天天吃肉也不好哦!这道素菜是很好的选择,加了醋还开胃!

水煎茄合的用料

茄子 两个 韭菜 一小把
鸡蛋 四个

水煎茄合的做法

水煎茄合的做法图解1

步骤1

首先把韭菜和茄子洗干净;韭菜控干水,茄子切夹片,就是第一刀切下去要留一点茄子,不要切到底,让它成为茄夹,就像肉夹馍的馍一样。

步骤2

其中两个鸡蛋打散,在锅里炒成碎蛋,待用。

步骤3

韭菜切成小丁儿,放在小盆儿里,再放上刚才炒的鸡蛋碎,在打入另外两个鸡蛋。

步骤4

最后放一点十三香,椒盐(没有的可不放),一点点五香粉,一点点盐,拌匀。

步骤5

办完就要往茄夹里填馅儿了,把拌好的韭菜馅儿快速塞进茄夹里,因为拌好的韭菜馅很容易出水,所以要速度。

步骤6

下面就要煎了,叫水煎但是不用水,锅里放油,把茄合放进去,盖一下锅盖,半分钟后翻面,要用中小火或小火煎,等到两面都有点微糊的感觉后就可以出锅了。
水煎茄合的做法图解7

步骤7

放在盘里淋上醋和一点味达美,开吃吧,香而不腻!

水煎茄合的烹饪技巧

茄合要注意随时填油,以免糊锅。煎到有点糊的样子才好吃

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:38:09