咖啡杏仁墨西哥面包
咖啡杏仁墨西哥面包的做法
步骤1
面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
步骤2
加入黄油揉至扩展阶段 。
步骤3
放温暖处进行基础发酵。
步骤4
松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
步骤5
松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
步骤6
放温暖湿润处进行最后发酵。
步骤7
最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。
步骤8
入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。