鸡汁回卤干
有名的南京美食小吃！寒冷的冬天，炖上一锅回卤干，吃得全身都暖呵呵哒～
鸡汁回卤干的做法
步骤1
鸡架子洗干净，冷水下锅煮开，把沫子撇掉。
步骤2
加白酒几滴、葱大段、生姜，小火炖半小时，添开水。
步骤3
排骨洗干净放进去，继续小火半小时。
步骤4
加豆腐果和豆芽，添开水适量，小火炖半小时。
步骤5
冬笋焯水后，和鹌鹑蛋一起放锅里，中火烧20分钟。
步骤6
根据个人口味放适量的盐，洒点白胡椒粉，小葱花。关火，即可开吃～鸡汁回卤干的烹饪技巧
这道菜好吃的秘诀：用鸡架子吊汤。很便宜，两三块钱一个！