韩风
冬天，过去的火锅
韩风的做法
步骤1
将鸡腿放进大碗中 将鸡腿用清水洗净并沥干水分 在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分钟 30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去
步骤2
30分钟后，将浸泡鸡腿的牛奶倒去 取一只小碗，加入蒜泥1大勺，洋葱泥2大勺，辣椒粉1勺，盐0.5勺，胡椒粉0.5勺，搅拌均匀成腌料
步骤3
将腌料倒进装有已经浸过牛奶的鸡腿碗中 戴一次性收到，将鸡腿和腌料均匀搅拌，使得鸡腿上均有沾有腌料，腌制1个小时
步骤4
取一只中型碗，倒入100g油炸粉 再取一只中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，搅拌均匀至无颗粒状的稀糊。 在小奶锅中倒入半锅的食用油。11、待油温达7成，筷子上的面糊放入油锅中，会不断涌出小油泡即表示油温可以了。
步骤5
将腌好的鸡腿，先放入稀糊中滚一圈，是鸡腿各个方位都裹上面糊。 将裹有面糊的鸡腿，放入装有干油炸粉的碗中再滚一圈，使鸡腿表面均匀沾有干油炸粉。 将鸡腿放入油锅中炸，炸的过程中，在鸡腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2个口子，这样可以使鸡腿炸透，炸熟。
步骤6
待鸡腿炸至金黄酥脆，捞出沥干油份即可装盘，鸡腿表面撒少许葱白做装饰韩风的烹饪技巧
牛奶是关键，酥脆需复炸