红枣蜂蜜柚子茶的正宗做法、柚子、红枣、冰糖、蜂蜜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红枣蜂蜜柚子茶的用料

柚子两斤半，但我只使用了一半的柚子皮和大半的果肉

红枣一把

冰糖 100g

蜂蜜 400g

红枣蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

将柚子用清水洗干净，在表面撒上盐，慢慢揉搓，将其表面的脏东西洗掉，可反复两次直至柚子表面没有油腻感。

步骤2

清水冲干净后，开始削皮，用刨子将柚子表面那层黄色的皮刨下来，注意不要刨的太厚，里面白色部分要越少越好，否则苦味会比较大

步骤3

将柚子皮切成丝，越细越好，放进淡盐水中浸泡1小时左右后用清水反复冲洗几遍备用

步骤4

将柚子肉剥出撕碎，放入砂锅，倒入泡好的柚子皮，冰糖，一碗清水，水不需漫过材料，浸润则可，否则熬出来会有点稀

步骤5

大火烧开中火慢慢熬煮大约1小时左右，反复搅动几次让冰糖溶化均匀并且防止粘锅。

步骤6

将红枣去核切片，待一小时后锅内柚子肉颜色变深黄就可以将红枣倒入焖煮十分钟左右，出锅时可加少许枸杞。

步骤7

待锅内凉到手温，便可加入蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。刚开始味道有些苦，冷藏几天就好了

步骤8

温水冲泡，加一两片柠檬提高酸味更好喝哦