麻辣烫
在四川待久了，来到江苏，吃着都是清淡的，反而不习惯了，天气又冷，来一锅烫烫的麻辣锅，那滋味爽翻了
麻辣烫的做法
步骤1
把油预热，调至中火，加姜蒜炒香，加豆瓣酱，生抽，火锅底料（麻辣烫料），炒至火锅底料融化即可。然后加水（骨头汤或鸡汤），加八角，三奈，草果，香叶，干辣椒，花椒小米辣（三四颗），十三香，辣椒粉（根据自己口味调试辣度），用大火把水烧开，转至中火，熬出香味可加菜，再用盐、味精调味，起锅后撒上白芝麻和葱花即可。