诗文 | 香葱苏打棒 |
释义 |
香葱苏打棒这是一款从苏打饼干改版来的饼干条,没有去搜索它的正确名称,自己做了感觉口感不错,特别是家里有糖人,这个零食很受欢迎,浓浓的葱香有点小苏打的味道酥酥脆脆非常好吃。 香葱苏打棒的做法![]() 步骤1 先来准备水油皮:200克面粉、20克油、盐、酵母、小苏打、葱花放在一起,慢慢加水搅拌,看面的干湿决定水是否加完,如果面干可适当加水,最后揉成光滑的面团发酵![]() 步骤2 油酥:面粉60加入30的油和成光滑的油面团![]() 步骤3 水油皮发酵至两倍大后,揉匀排气擀开,油酥放在中间。由于要破酥,最好放的比较规则一些![]() 步骤4 上下两边往里对折![]() 步骤5 左右对折![]() 步骤6 左右两边对折,好似叠起的被子![]() 步骤7 用擀杖压扁擀平![]() 步骤8 左右两边折起![]() 步骤9 左右再次对折![]() 步骤10 擀平,反复四次![]() 步骤11 擀成比手指薄一些的薄片![]() 步骤12 切条(喜欢细的可以切细点、也可以切短点)![]() 步骤13 左右手反方向使劲拧出花纹![]() 步骤14 均匀的放入烤盘![]() 步骤15 烤箱先不开火,让棒棒二次发酵 ,发至两倍大后开火,上下火100度40分钟(如果不脆可适当延长时间)![]() 步骤16 出来了还行不香葱苏打棒的烹饪技巧这个棒棒需要破酥,烤透,不然口感不好 |
随便看 |
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