骨头卤味鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋的做法
步骤1
鹌鹑蛋放冷水锅里，开火煮蛋，水开后大约三、四分钟，关火，捞出鹌鹑蛋放入冷水中
步骤2
锅内加适量水，放入毷过血水的鸡腿骨头，大葱、姜片
步骤3
再放入干辣椒、桂皮、香叶、八角
步骤4
酱油+耗油+糖 1:1:1
步骤5
水煮沸后，倒入调汁煮沸
步骤6
把鹌鹑蛋、鸡蛋蛋壳敲碎
步骤7
卤汤沸后加入敲碎壳的鹌鹑蛋，加一点点盐
步骤8
卤煮几分钟，然后最好把鹌鹑蛋在卤汁里泡一夜更入味
步骤9
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