南瓜螺旋馒头

南瓜营养丰富，含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分；南瓜性温、味甘无毒、入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排浓、驱虫解毒、治咳止喘。疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。用南瓜与面粉做成螺旋式馒头早餐，即营养美味，又舒心养眼。

南瓜螺旋馒头的做法

步骤1

将南瓜洗净削皮蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，待温热35度左右，加入酵母粉拌勻。

步骤2

将面粉倒入南瓜泥中，搅拌成絮状。

步骤3

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤4

把牛奶倒入碗中，加入酵母粉静置5分钟，将酵母牛奶水倒入面粉中，搅拌成絮状。

步骤5

将白面揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤6

一小时后，两种面团都发酵至两倍大了，黄色面团留出三分之二做馅球。（球忘了拍照）

步骤7

将黄色和白色两面都擀成长形面片，黄色在下，白色放黄色面片上，用刀把叠一起的两面片四边切齐成长方型。

步骤8

将长方形面从头至尾卷紧成长圆条，切成剂子，切口朝上。

步骤9

擀成圆面片，包入馅球，收口捏紧朝下放蒸隔上，二次醒发15分钟。

步骤10

冷水上锅大火蒸，上汽后继续蒸12分钟，熄火焖5分钟再掲盖。

步骤11

成品图

步骤12

紫薯也可做成这样。