皇家曲奇
此方用的圆猪猪老师的方子，味道超级赞！只是我没有找到8齿花嘴，便用一个6齿的玫瑰花嘴代替了，导致最后的成品立体感稍差。有喜欢此方的亲，一定要用8齿中号或者大号花嘴噢，这样就能使曲奇美味与美貌并存了。
皇家曲奇的做法
步骤1
全部材料准备好
步骤2
将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散
步骤3
加入糖粉、细盐、香草精，低速转中速搅匀
步骤4
分两次加入鸡蛋液，每次都用中速搅打均匀，再加入下一次
步骤5
打到黄油体积膨大一倍、色泽变浅
步骤6
筛入面粉
步骤7
用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到干粉
步骤8
裱花袋中装上裱花嘴，袋子套入一个高杯中，装入曲奇面糊，用刮板将面糊推向花嘴方向
步骤9
烤盘上铺好马卡龙硅胶垫，逆时针方向挤出圆形曲奇，曲奇之间要保持一定的距离，以防烘烤时膨胀粘连
步骤10
烤盘入预热好的烤箱中层，170度，上下火，中层，23分钟左右
步骤11
烤好的曲奇移至晾架上放凉，密封保存
步骤12
好香
步骤13
好香皇家曲奇的烹饪技巧
香草精可以不放； 鸡蛋液可用淡奶油代替，口感更酥香； 没有曲奇饼干粉，用低筋粉或者蛋糕粉也可以； 没有马卡龙垫，直接在不粘烤盘上挤曲奇也可以，或者铺油纸； 最后5分钟上色很快，可以在烤箱旁边看着，一旦上色，就要马上取出来。如果喜欢火大的饼干，可以稍多烤一会儿。