重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的用料

步骤1

准备好调料:葱段、姜丝、干辣椒用剪子剪成两段、淀粉、盐、料酒

步骤2

当然还有蒜末

步骤3

鸡肉放盐、淀粉、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时

步骤4

锅中放油，油8成热后大火下鸡肉炸。炸好后沥干备用。注意如果鸡肉有水分会溅，小心烫伤

步骤5

锅中留底油，小火烧热油，下葱、姜、蒜煸出香味后下干辣椒转中大火翻炒辣椒，直至炒出比较浓郁的辣椒香味后，下鸡肉继续翻炒均匀

步骤6

出锅即可

买鸡腿的时候让人家剁碎

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