香辣豆豉肉酱的正宗做法、猪里脊肉、菜籽油、豆豉、红尖椒、青花椒、八角、香叶、姜末、蒜末、甜面酱、干辣椒粉、花椒粉、芝麻、酱油、白糖、料酒、盐，鸡精、怎么做-菜谱宝典

香辣豆豉肉酱的用料

步骤1

里脊肉切粒，加盐，料酒腌制10分钟。

步骤2

锅烧热将尖椒整齐码在锅里，一面煎好后煎另一面，两面稍微煎黑即可，制成烧椒，然后剁碎。

步骤3

所有材料准备齐全。冷锅冷油下青花椒八角香叶慢慢煎香，待变得焦黄后捞出不要。

步骤4

倒入肉粒大火翻炒，待肉水分收干微微发黄时捞岀备用。

步骤5

锅里依次放入豆豉，剁椒，姜蒜末小火慢慢翻炒5分钟左右倒入肉粒继续小火熬。

步骤6

依次加入甜面酱，酱油，花椒粉，辣椒粉，炒岀红油，最后加盐，糖，鸡精调味，洒上芝麻即可出锅。

步骤7

成品。。