诗文 | 【咖啡大理石奶酪蛋糕】—COUSS M3s(CO-3503) |
释义 |
【咖啡大理石奶酪蛋糕】—COUSS M3s(CO-3503)咖啡大理石奶酪蛋糕的做法![]() 步骤1 准备所有材料。![]() 步骤2 将消化饼干放入塑料保鲜袋中,用擀面杖压成饼干屑。![]() 步骤3 黄油放在室温下软化,隔热水融化成液体,稍微冷却后与饼干混合搅拌在一起。![]() 步骤4 黄油饼糊直接铺在活底的六寸模具底部,用刮刀按平并压紧,冰箱冷藏备用。![]() 步骤5 奶油奶酪室温软化后,加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪呈细腻无颗粒的光滑状。![]() 步骤6 分别加入牛奶及玉米淀粉,用手动打蛋器搅拌均匀。![]() 步骤7 离开热水,待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊。![]() 步骤8 取奶酪糊1小匙,加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊。![]() 步骤9 取出冷藏好的黄油饼干蛋糕模,从外面包上锡纸。![]() 步骤10 将奶酪糊倒入模具中,用小汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面,用牙签划出花纹。![]() 步骤11 COUSS CO-3503烤箱,烤盘上倒入热水,上下火160度预热后将模具放入烤盘上,烘烤50分钟左右。![]() 步骤12 关注COUSS官方微信(微信号:couss1918),获得更多美味食谱。![]() 步骤13 淘宝扫一扫,了解该款烤箱信息。咖啡大理石奶酪蛋糕的烹饪技巧1、出炉前,用刀插入蛋糕体中央,如出现少许粘黏状即可出炉。 2、烤模四周不需要抹油,用小刀紧贴着烤模边划开即可脱模。待成品完全冷却后,脱模更容易。 3、制作时也可用固定模具,如果使用活底蛋糕模具,用锡纸包模具的时候一定要包好,否则容易漏。 4、大理石的纹路制作,除可利用咖啡粉外,也可以用相同分量的无糖可可粉或是抹茶粉代替。 |
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