诗文 | 【土豆丸子粉丝汤】 |
释义 |
【土豆丸子粉丝汤】
土豆丸子粉丝汤的做法步骤1 土豆去皮切滚刀块,姜、葱均切碎,粉丝用温水浸软;步骤2 取一大碗放入肉末、姜、葱,并调入盐、生抽、料酒、生粉、食用油;步骤3 将肉末及所有调料拌匀,并分次加入水,顺这一个方向将肉搅至上劲;步骤4 将搅搅至上劲的肉馅挤成肉丸;步骤5 锅中烧水,水开后,将土豆下锅煮;步骤6 煮至土豆6成熟,将丸子小心下锅煮;步骤7 待丸子煮成型,将粉丝放入锅中;步骤8 待所有食材均煮熟透,适量盐调味即可。土豆丸子粉丝汤的烹饪技巧1.肉馅可按自己的喜好调味; 2.搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅,搅的过程多次加水,200g的肉馅我加了大半碗的水; 3.煮丸子的时候,火不要太大,以免煮散; 4.土豆也可换成各种蔬菜,但蔬菜易熟,则需要先煮丸子后下蔬菜。 |
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