诗文 | 挤挤熊面包 |
释义 |
挤挤熊面包流行了好长时间的挤挤小面包,我也终于忍不住做了一个。用的是8.5寸的方模,活底又不沾,做这个正好!可爱吗?做面包有一发、二发,还有烘烤时又会发大一次,第一次做感觉果然是挤挤面包,挤来挤去,有的瘦有的胖了,哈哈!不过想着自然界的小熊不也是形态各异吗?那就这样吧,自我安慰一下!柔软的小熊也有棒棒的拉丝!大胖弟和小瘦哥,舍不得吃呀! 挤挤熊面包的做法步骤1 把所有材料加入面包机,面包粉不够了,我懒得拆大包,就用了披萨粉,反正也是高粉,我先用“自定义”和面一个程序,大约13分钟。结束后加入软化的黄油,再用"imax"揉面一个程序。步骤2 一般面团已经出膜了,然后放在容器里,用保鲜膜密封,放在温暖的地方发酵。我大约40~50分钟左右。步骤3 手指插洞,既不立即回缩,也不立即反弹,一发结束。步骤4 排气,分成17个面团,其中16个面团是主体,每个33克,剩余的面团1个是做耳朵的。密封松弛15分钟。步骤5 静置结束,可以擀开包馅,再重新揉圆,放入模具进行二发。我没有包馅,其实也可以不松弛,直接揉圆二发。步骤6 二发的时候,把剩余的第17个面团分成32等份。步骤7 二发大约40分钟以后,刷蛋液,放上小圆球,做耳朵。步骤8 烤箱热风170度17分钟步骤9 出炉,冷却!用热水融合黑巧和白巧,给小熊分别画上眼睛和嘴巴。步骤10 成品步骤11 柔软拉丝!步骤12 萌物挤挤熊面包的烹饪技巧烤箱和面包机各有不同,请按照自己的具体情况,本文中仅供参考。 |
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