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诗文 挤挤熊面包
释义

挤挤熊面包

流行了好长时间的挤挤小面包,我也终于忍不住做了一个。用的是8.5寸的方模,活底又不沾,做这个正好!可爱吗?做面包有一发、二发,还有烘烤时又会发大一次,第一次做感觉果然是挤挤面包,挤来挤去,有的瘦有的胖了,哈哈!不过想着自然界的小熊不也是形态各异吗?那就这样吧,自我安慰一下!柔软的小熊也有棒棒的拉丝!大胖弟和小瘦哥,舍不得吃呀!

挤挤熊面包的用料

高粉 290g 可可粉 10g
鸡蛋 1个 牛奶 145g
糖 50g 盐 2g
酵母 3g 黄油 30g
黑巧克力 适量 白巧克力 适量

挤挤熊面包的做法

挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

把所有材料加入面包机,面包粉不够了,我懒得拆大包,就用了披萨粉,反正也是高粉,我先用“自定义”和面一个程序,大约13分钟。结束后加入软化的黄油,再用"imax"揉面一个程序。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

一般面团已经出膜了,然后放在容器里,用保鲜膜密封,放在温暖的地方发酵。我大约40~50分钟左右。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

手指插洞,既不立即回缩,也不立即反弹,一发结束。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

排气,分成17个面团,其中16个面团是主体,每个33克,剩余的面团1个是做耳朵的。密封松弛15分钟。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

静置结束,可以擀开包馅,再重新揉圆,放入模具进行二发。我没有包馅,其实也可以不松弛,直接揉圆二发。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

二发的时候,把剩余的第17个面团分成32等份。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

二发大约40分钟以后,刷蛋液,放上小圆球,做耳朵。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

烤箱热风170度17分钟
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

出炉,冷却!用热水融合黑巧和白巧,给小熊分别画上眼睛和嘴巴。
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

成品
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

柔软拉丝!
挤挤熊面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

萌物

挤挤熊面包的烹饪技巧

烤箱和面包机各有不同,请按照自己的具体情况,本文中仅供参考。

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更新时间:2024/12/25 14:08:07