红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切小方块，放入凉水，加姜片，开火焯，不要盖盖子，否则肉腥味散不掉
步骤2
直到没有沫子后捞出
步骤3
锅中放少量油，加入草果八角煸炒
步骤4
倒入肉煸炒，直到肉中油出来且呈微黄色
步骤5
加入料酒，老抽，生抽和冰糖
步骤6
放入水，莫过肉，盖上锅盖小火炖
步骤7
收汁完成即可红烧肉的烹饪技巧
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