脆皮炸鸡翅
脆皮炸鸡翅的做法
步骤1
将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
步骤2
将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
步骤3
再加入3大勺食用油抓匀;
步骤4
然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
步骤5
将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
步骤6
将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
步骤7
再沾上牛奶;
步骤8
然后再蘸满混合面粉;
步骤9
小锅倒入油，油温六成热时.将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
步骤10
炸好后的鸡翅捞出沥干油;
步骤11
再用厨房纸拭去多余油份后再食用脆皮炸鸡翅的烹饪技巧
面粉加入适量玉米淀粉 ，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1