微波南乳排骨的正宗做法、排骨、生菜、南乳汁、生抽、糖、蒜、姜、柠檬怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

微波南乳排骨的用料

排骨 300克

生菜 50克

南乳汁 3汤勺

生抽 1/2汤勺

糖 1汤勺

蒜少许

姜少许

柠檬半个

微波南乳排骨的做法

步骤1

排骨切块，用清水浸泡5分钟，将泡出的血水倒掉，并充分冲淋；

步骤2

调腌料：将南乳汁、糖、生抽在干净的小碗中拌匀，可以挑半块腐乳，这样味道会更浓；

步骤3

将腌料倒在排骨上，手套上一次性手套抓透，使每场排骨都沾上腌料；

步骤4

盖上盖子，静置2小时以上，夏天可以放冰箱冷藏；

步骤5

放入微波炉，微波高火7分钟左右；

步骤6

取出后滗去多余的汁水，

步骤7

再微波高火3分钟后取出，

步骤8

盘子里铺上生菜，排骨上淋少许鲜柠檬汁可增加风味，即食。

微波南乳排骨的烹饪技巧

◎肉类去血腥味，一般用开水焯，这种要进行腌制的作法，可以用水浸泡，也可起到去腥的作用。 ◎材料中，生菜是为了荤素搭配，颜色也更好看；而蒜、姜、柠檬不会改变基本味道，但能让成品味道更好，没有的话，不用也可。 ◎微波炉美食其实很简单，如果你能掌握“分步法”，则基本能搞定任何美食，如鱼、肉等请提前腌制入味后再烹制，味道会更美。