诗文 | 乌梅汤 |
释义 |
乌梅汤
乌梅汤的做法步骤1 把所有材料准备好。步骤2 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中,用清水冲去灰尘,放进清水中泡10分钟。步骤3 陈皮泡软后取出,用刀刮去里面的橘络,也就是陈皮里面白色的衣,切成丝。步骤4 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来,沥干水分。步骤5 锅中注入适量清水。步骤6 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮,盖上锅盖,泡浸20分钟。步骤7 开大火,煮开,转中小火煮40分钟。步骤8 加入适量冰糖。步骤9 煮到糖溶即可。乌梅汤的烹饪技巧1、乌梅有内敛的作用,对于正在发高烧的亲这个就不太适合,因为会容易造成高烧不退。 2、冰糖的分量可以根据口味调整。 3、熬制酸梅汤之前将材料浸泡片刻会更出味。 |
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