波士顿派
波士顿派的做法
步骤1
蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡步骤2
蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀，然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白步骤3
混合均匀后，倒入八寸派盘中步骤4
烤箱175度预热，中层烤25分钟左右步骤5
烤好后取出步骤6
将蛋糕倒扣放凉，然后脱模，并分成三片，取最小的一片放最下面，淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路，倒入切碎的蔓越莓，混合均匀步骤7
在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状步骤8
再压一片蛋糕再同样抹好奶油步骤9
最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时步骤10
取出筛糖粉，可以食用