熊熊排包-淡奶油吐司配方超棒
做了蛋糕和榴莲千层剩下淡奶油了。就拿来做了冰种吐司包。。
淡奶油吐司的做法
步骤1
冰种配料搅拌均匀，小火加热，慢慢搅拌成糊
步骤2
把面团配料（除了黄油）全部加入面包桶，再加入80克冰种，启动和面程序。。然后爱干嘛干嘛去。。
步骤3
等和到能拉出薄膜状态了或者破洞能成为光滑的状态加入软化的黄油，使黄油充分融进面团里
步骤4
好了之后放入干净的盆中，盖上保鲜膜室温发酵
步骤5
等面团发酵至两倍大。手指沾粉戳进去空空不会马上反弹说明发酵完成
步骤6
排气。。取一大部分面团平均分成16小份
步骤7
搓圆当作小熊的身体摆入不粘烤盘。。放入烤箱不开火，在下面放一盆热水，关上烤箱门进行第二次发酵
步骤8
期间把剩下的面团分成32份作为小熊耳朵，盖上保鲜膜备用
步骤9
等面团二次发酵完成。。摆上小面团
步骤10
轻轻刷上全蛋液
步骤11
预热烤箱175度。烤至表面金黄就OK了。然后用黑白巧克力装饰眼睛鼻子
步骤12
组织非常松软。奶味浓郁。香甜可口。。
步骤13
摆起来拍。。就很美啦。。哈哈哈哈哈。。萌萌小熊。。