香煎鸡翅
简单 快捷 美味的香煎鸡翅
香煎鸡翅的做法
步骤1
首先，将鸡中翅的两个面，都用刀划两刀，这样才能让鸡翅更容易熟，同时也更加入味。步骤2
在鸡翅中加入生抽，少许蚝油，放一些姜片去腥，腌制15到30分钟。步骤3
平底锅晾干（或烧干），加入稍微多一点油。步骤4
油温升高一些后，放入少量蜂蜜，或者白砂糖，小火，快速翻炒，直到糖的颜色变成金黄（千万不要炒太久，糖色黑了就不好看了）步骤5
放入姜丝，放入鸡翅开始煎。注意随时查看，两个面都要煎到，煎成金黄色就可以了，太久了不好看，肉质也会太老。步骤6
鸡翅快熟的时候，放入一些蚝油或者生抽，或者其他调味料，收汁。（根据喜好，可以加入孜然，辣椒等）
步骤7
收汁后，就可以撒上葱花，稍微炒两下，就装盘了。香煎鸡翅的烹饪技巧
1. 鸡翅一定要事先用刀在两面都划两刀，这样易熟，也更入味。2. 加入生抽和少量蚝油，腌制15-30分钟。