蒜香面包
这是一种咸香面包，比起甜面包来说，更适合不喜甜食的人，且表面挤入的蒜香酱是用黄油拌的，烤好后的面包奶香浓郁，满屋飘香...
蒜香面包的做法
步骤1
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
步骤2
一个和面程序结束后，双手检视一下面团可以扯厚片薄膜，且破洞呈锯齿形。
步骤3
接着就可以加入黄油了，再次启动一个和面程序。
步骤4
取出面团后再次检视，能撑开大片的薄膜即可，这样的程度做甜面包就可以了。
步骤5
将揉好的面团放入玻璃碗中，表面覆盖保鲜膜，室温进行发酵。
步骤6
当发酵至两倍大时就完成第一次发酵了。
步骤7
将发酵好的面团取出排气后分成6份。
步骤8
取一份小面团，在垫子上擀开成椭圆形后翻面，将底边按薄，从上往下卷紧。
步骤9
卷好后成橄榄形。
步骤10
接着全部做好后排入不粘烤盘中。
步骤11
送入烤箱中层，下层放入一碗温水，启动发酵功能，时间为40分钟左右。
步骤12
二次发酵完成后，取出烤盘。
步骤13
在面包表面刷上全蛋液。
步骤14
接着用刀片在面包表面居中处划开一道深1cm的刀口。
步骤15
接着在刀口内挤上一条蒜香黄油酱。
步骤16
接着将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
步骤17
烤好后取出放烤网上晾至手温后即可食用了。
步骤18
切开后的面包组织图。
步骤19
蒜香酱的材料: 蒜蓉 10g，鲜香葱叶碎 3g，黄油 30g，盐 2g，糖粉 8g。
步骤20
将黄油室温软化后加入蒜末、香葱碎及其它材料。
步骤21
将所有材料拌匀后装入裱花袋中备用。
步骤22
22.蒜香面包成品图。蒜香面包的烹饪技巧
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