蓝莓双皮奶
双皮奶
以前总在外面的甜品店吃
贵还分量少
自己在家试着做做
不是很难
味道完全没差哦
大家赶快动起手
甜品自己做
放心又省钱啊
哈哈哈
蓝莓双皮奶的做法
步骤1
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可
步骤2
牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
步骤3
趁热把牛奶倒入碗内
步骤4
牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
步骤5
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好
步骤6
冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出
步骤7
放入蓝莓酱冷藏食用蓝莓双皮奶的烹饪技巧
1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了 2.蛋奶液中有气泡先过筛 3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。 4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚