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诗文 鱼片泡菜汤
释义

鱼片泡菜汤

我喜欢中国传统的泡菜,也可以叫酸菜,一个坛子里五颜六色,可以放很多种蔬菜,能变着花样吃!当酸菜的脆爽和酸爽遇到鲜美的鱼,滋味悠长!

鱼片泡菜汤的用料

四川泡菜 250g 泡椒(红) 30g
葱花 一把 芝麻 一小把
芹菜/豆芽/香菜 随意 盐 10g
食用油 10ml 香油 3ml
鱼片 500g 泡子姜 10g

鱼片泡菜汤的做法

鱼片泡菜汤的做法图解1

步骤1

酸泡菜、泡椒、泡子姜切碎,盐5g,加入500ml水煮30分钟,让泡菜的酸和泡椒的辣充分融入汤里!芹菜(你自己喜欢的配菜)切丝,铺在待会要盛菜的大碗里
鱼片泡菜汤的做法图解2

步骤2

鱼片加5g盐和5g淀粉抓腌,再加入5ml食用油抓匀,待用
鱼片泡菜汤的做法图解3

步骤3

泡菜汤煮够30分钟后加入鱼片(我用的是中山脆肉皖,鱼片不容易碎),鱼片熟了就立刻把鱼片和汤倒入大碗里,撒上葱花和芝麻
鱼片泡菜汤的做法图解4

步骤4

食用油和香油下锅热7成熟,浇在葱花上!香喷喷~~
鱼片泡菜汤的做法图解5

步骤5

配上一碗香甜白米饭,绝配啊,超下饭的
鱼片泡菜汤的做法图解6

步骤6

来张特写,香辣可口,抵挡不住的鲜美啊

鱼片泡菜汤的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:39:47