莲藕夹
过年过节必备佳肴
莲藕夹的做法
步骤1
莲藕切段，削皮，洗干净
步骤2
切成1厘米左右的薄片，注意莲藕比较脆，不要切碎了
步骤3
把肥瘦肉和生姜剁碎，加入鸡蛋，生粉，盐，搅匀
步骤4
在高压锅底部放些油，防止粘锅。 接下来把肉馅和莲藕片，像做夹心饼干一样，夹起来，放入高压锅中，大火7~8分钟，直到听见高压锅出现沸腾的热气时，即可关火，开盖前先闷15分钟。 如果亲没有高压锅可以用电饭煲，电饭煲调煮饭键，闷煮30～40分钟即可，开盖前先闷15分钟。
步骤5
摆盘开吃咯^O^ 做法比较简单，口感软滑，特别是汤汁非常香甜。 老人和小孩都很喜欢吃莲藕夹的烹饪技巧
有高压锅最好用高压锅来做，高压锅比较不费时，而且不怎么粘锅。如果没有高压锅，可以用电饭煲，调煮饭键，煮30～40分钟