酸菜鱼
由来 酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美
酸菜鱼的做法
步骤1
备好料：独蒜 泡椒 花椒 蒜蓉酱 姜 葱 香菜
步骤2
两斤花鲢鱼洗净备好，
步骤3
待锅烧热倒入油。待油烧辣倒入备好的调料，炒香
步骤4
放入酸菜。
步骤5
加水烧开放鱼，待鱼五成熟的时候放盐3勺 鸡精1勺 生抽2勺，醋4勺，放入香菜，即可出锅