锅包肉
锅包肉的做法
步骤1
将里脊肉用刀拍扁再用刀背界十字刀，使肉质松散利于肉质滑嫩便于入味。加盐 味精 水少许将肉腌制备用。步骤2
葱姜，红椒切丝备用。步骤3
将糖 醋 生抽 淀粉 炒好的白芝麻调成碗汁备用。步骤4
将淀粉加水调成湿粉注意不要太湿，裹上腌好的肉放入油锅中炸成一片片干脆的肉排，出锅控油备用。步骤5
锅中放入调好的碗汁用手勺搅拌至汁液浓稠时，放入炸好的肉排与汁液和匀，再放入葱姜丝红椒丝出盘上席。
| 诗文 | 锅包肉 |
| 释义 |
锅包肉锅包肉的做法步骤1 将里脊肉用刀拍扁再用刀背界十字刀，使肉质松散利于肉质滑嫩便于入味。加盐 味精 水少许将肉腌制备用。步骤2 葱姜，红椒切丝备用。步骤3 将糖 醋 生抽 淀粉 炒好的白芝麻调成碗汁备用。步骤4 将淀粉加水调成湿粉注意不要太湿，裹上腌好的肉放入油锅中炸成一片片干脆的肉排，出锅控油备用。步骤5 锅中放入调好的碗汁用手勺搅拌至汁液浓稠时，放入炸好的肉排与汁液和匀，再放入葱姜丝红椒丝出盘上席。锅包肉的烹饪技巧 |
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