香菇鸡腿卷
香菇鸡腿卷的做法
步骤1
用调料将去骨鸡腿腌制。根据个人口味调制，可以填加任何喜欢的调料。腌两小时以上。
步骤2
香菇用水氽一下，加胡萝卜葱和姜一起打碎做馅。调入盐，五香粉等各种调味料。
步骤3
将调好的馅放入鸡腿中。
步骤4
用锡纸把鸡腿卷好，放入盘子上锅蒸，大火蒸二十分钟。
步骤5
放凉后一定要放入冰箱定下型，一般放冷藏格，如果着急吃也可放到冰冻格。
步骤6
吃时切片装盘。香菇鸡腿卷的烹饪技巧
鸡腿肉较厚的最好用工具拍松拍成大一些的片，这样更好入味，而且在卷的时候更容易成型。我的没拍，所以卷的不好看，中间的馅有些散。