冬瓜排骨汤

步骤1

排骨 排骨洗净，凉水下锅，焯水（水中加姜，料酒），水开即可，务必去掉漂浮物，捞出排骨。

步骤2

食材 冬瓜洗净，去皮，切片备用；胡萝卜洗净，去皮，切块备用；玉米切块备用。

步骤3

煲汤 我用的是石锅，水中加姜、葱、大料、少许料酒，依次放入排骨，玉米。水开后转中小火，煲一个小时。放入胡萝卜，冬瓜，枸杞，再煲15min即可。出锅前撒食盐、胡椒粉，滴两滴香油，即可。