韭菜炒南瓜
老家种的大南瓜，在黄熟之前炒着也很好吃，瓜是绿皮嫩嫩的，指甲都能掐得动。切薄片跟韭菜一炒，特别香。大火快炒，别炒糊，口感真的很好。孩子很喜欢吃，做起来又很方便。
韭菜炒南瓜的做法
步骤1
嫩南瓜洗净切薄片，勿去皮。十几二十根韭菜洗净切小段。
步骤2
两勺油烧热，韭菜南瓜一起下锅。加盐，大火迅速翻炒，加一勺鲜酱油。炒至南瓜片有点软就行，不要过火。
步骤3
成品。南瓜有点脆脆的最好吃，千万别炒烂。韭菜炒南瓜的烹饪技巧
早些放盐更脆些。南瓜多少有点儿甜味，炒时就不加糖了。