红烧豆腐鱼

每次回家妈妈都会做这道菜给我，因为我爱吃鱼跟豆腐，真的很好吃

红烧豆腐鱼的用料

步骤1

先把鱼洗净，片成鱼片，鱼头弄成两半就行

步骤2

片好的鱼片放进一个大盆里，准备腌制

步骤3

放入料酒，白糖，盐，酱油，花椒粉，葱段，姜片，腌制30分钟

步骤4

时间到了，准备下油锅煎，分几次把鱼放进油锅里，鱼放进去后焦黄了就可以捞出来了

步骤5

煎好最后一锅鱼时，把前面煎好的鱼都放进锅里，放上葱段，大蒜，红辣椒，喷上料酒，醋，酱油，盐适量，加水

步骤6

水要漫过鱼

步骤7

豆腐切块，放在鱼上面，盖上锅盖，炖40分钟，时间长豆腐比较入味，很好吃

步骤8

出锅啦，可以加点葱花点缀，准备开吃

料酒喷完后要盖上锅盖闷一分钟，然后再放醋

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。